• Les viandes :
Joue de Cochon cuite confite
Risotto semi cicoria, graines de grenade,
Jus de braisage
Ou
Noix d'entrecôte Black Angus Aberdeen en aiguillettes
Pomme ratte, Echalotes grises confites
Origine Ecosse
• Ardoise de Fromages
• Les desserts :
Poire enrubannée à la confiture de figues aux Noix,
Ou
Parfait glacé citron-basilic
Clémentine gratinée et opalines à la menthe
Ou
Brumoise de fruits exotiques au jus de gingembre- citronnelle,
Sorbet citron Oriental
