Entrées

Le Tourteau – 32 €
Cœur de saumon Fumé
Fenouil et tarama blanc, émulsion de crabe

Thon Saku allé retour, Sésame à la prune – 32 €
Avocat, Pickles, concombre snakés

L’œuf poché et confit – 32 €
Green Zebra, rappé de Poutargue

Magret de Canard mariné (ferme de la croix d’Aval) – 34 €
Foie Gras, petits pois et Rhubarbe

Retour du Jardin – 24 €

Plats