Starters

Foie Gras de Canard au Naturel – 29 €
Magret mariné, Petits Pois et Rhubarbe

Cœur de Saumon fumé – 32 €
Mi Cuit et Tourteau, Mayonnaise Allégée au Saté, Racines de Wakamé   

L’Oeuf de Poule – 29 €
Palette Ibérique et Asperges Vertes, Crème frappée

Thon mariné et sésame – 29 €
Jus d’oignons caramélisés, Avocat Yuzu, Tuile à l’encre

Main course