Déc 2019
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Heure : à partir de 20h00 Lieu : Domaine des Vaux de Cernay

noel

Fêtes de Noël

Mardi 24 décembre 2019

 Menu du Réveillon de Noël
98€ TTC par pers – hors boissons

 

Langoustine cuite et crue,
Crème de Bresse acidulée et Caviar, Micro-verdures grange des 3 Shanti

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Foie gras de canard, truffe noir BIO de chez Mr Giraud
Potiron et céleri Monarch

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St Pierre cuit aux algues,
Condiments coquillages, marinière au beurre de homard

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Chapon de Noël ferme de la Hunière,
Jus au vin jaune, châtaigne, poire pochée

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Crémeux de Bourgogne Truffé de chez Mr Bisot. MOF

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Sambirano Madagascar 72%
Crémeux à l’orange semi confite, sorbet mandarine, strudel Cacao

Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple