Déc 2018
31
Heure : 20:00 Lieu : Domaine des Vaux de Cernay

noel

Réveillon de Saint Sylvestre 

Lundi 31 décembre 2018

 Menu du Réveillon de Noël
235€ TTC par pers – boissons comprises

Langoustine du Guilvinec, Le caviar et la saint jacques

***

Foie gras de canard  de la ferme La Croix d’Aval
Le choux fleur et la truffe noir melanosporum

 ***

Bar de ligne
Homard en salpicon et mayo au jus de tête
Salade de salicorne, consommé de laitue de mer

 ***

Cerf Sika du Domaine de Chasse Présidentielle de Rambouillet
Sauce poivrade
Légume d’un grand veneur

 ***

Brie de Meaux et Fontainebleaux à la truffe

***

Douceur de l’an neuf

Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d’exemple