Menu à 55€ par personne hors boissons – choix à la carte d’une entrée, un plat, un dessert

Nos Entrées 

L’œuf bio poché et cœur de saumon fumé
Champignons de Montesson,
Sabayon Allégé

Ou

Gambas cuites et crues
Pois chiche, Jus de crustacés

Ou

Poulpe
Gaspacho Green Zebra,
Burratina, condiments, Tomates anciennes

Ou

Foie Gras, Magret mariné
Petits pois, Groseille

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Nos Plats 

Cabillaud
Rattes du Touquet, Haddock
Vierge de légumes, Bouillon de Homard

Ou

Lieu jaune, Seiche
Blettes, Carottes, Pousse d’Epinard, Ponzu

Ou

Volaille
Asperges Vertes, oignons rouges
Gnocchis, Jus de basilic

Ou

Veau
Polenta Taragna
Rhubarbe, Légumes primeurs

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Chariot de Fromages affinés – 12

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Nos Desserts 

Dôme aux trois citrons

Ou

Croustillant Chocolat noisette

Ou

Framboise, Verveine, Citron

Ou

Fraise, Mousseux Vanille

Taxes et service inclus, *Boissons non comprises

« Fait Maison »